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它是蔬菜界的“榴莲”，味道怪怪的，一吃就上瘾，清脆滑嫩特好吃

当你在三伏天遇到这道菜时，你应该多吃点。1元是1公斤。味道脆而嫩，补钙是必不可少的
三伏天，北方有一种蔬菜，味道很奇怪。在蔬菜行业，它一直被称为“榴莲”。吃了会上瘾。无论是汤、炒菜还是凉拌沙拉，它都特别美味。它尝起来脆、嫩、滑，就像菌类一样，所以每个人都喜欢称它为“慕尔海”。
它是蔬菜产业中的“榴莲”。味道很奇怪。吃了会上瘾。它又脆又滑，味道鲜美
事实上，大头菜在北方不是一种蔬菜。它们大部分最初种植在南方，全年都可以食用。然而，在北方，情况就不同了。由于气候原因，每年只能种植一个季节，基本上是在春末夏初。当它在三伏天到来时，可以被摘下来吃掉。由于三伏天天气炎热潮湿，非常适合大头菜的生长，而且你可以每天采摘取之不尽的大头菜，所以菜市场。
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在三伏天，你可以多吃些艾蒿。这时，艾蒿不仅很便宜，而且很脆。艾蒿的营养价值非常丰富，尤其是钙和铁的含量非常高，其整体营养价值堪比苋菜，被称为“七月不变金”！经常适量食用艾蒿可以健脑、降血压、壮骨、益智、强身健体。
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因为艾蒿在三伏天特别新鲜和嫩，最好的方法是自然煸炒艾蒿。炒艾蒿时应该采取什么预防措施？让我们一起看看！
它是蔬菜产业中的“榴莲”。味道很奇怪。吃了会上瘾。它又脆又滑，味道鲜美
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配料：400克艾蒿，2个大蒜，2个青葱和4个干辣椒
制造步骤：
第一步：去掉大头菜的茎，只留下脆的叶子。叶子是大头菜最脆的部分。
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第二步：将艾蒿放入清水中，冲洗几次，以清除上面的浮土。因为是在家里种植的，所以没有农药残留。
第三步：将两个青葱切为葱花，两个蒜头切为蒜茸，将四个干辣椒用水冲洗干净。要做油炸木耳，你必须多吃大蒜，这样才好吃。
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第四步：将锅里的水煮沸，煮沸后加入1勺食用油，然后将艾蒿放入水中，热烫20秒钟，迅速捞出，冷却。它是蔬菜产业中的“榴莲”。味道很奇怪。吃了会上瘾。它又脆又滑，味道鲜美
第五步：水冷却后，记得尽可能地排干多余的水，这样炒艾蒿就会有更浓的香味。
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第六步：将锅里的油煮沸，直到油温达到40%。加入切碎的大蒜、切碎的葱和干辣椒，用小火慢慢打开香味。
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第七步：加入沥干的大头菜，加入少许盐、蚝油和酱油调味，然后快速翻炒20秒，使大头菜味道十足。
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第八步：最后，加入一些米醋，沿锅倒入，利用锅体的高温刺激米醋的香味，翻炒后取出。
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提示：
1.记得在煎炸前将艾蒿焯一下，这样可以减少艾蒿的烹饪时间，使煎炸后的艾蒿味道更嫩、更滑、更脆。
2.在炒艾蒿之前，倒入一点白醋，可以去除油腻的味道，增加香味。它适合许多绿色蔬菜，可以使菜肴更加开胃。