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炒青菜时，切记别直接下锅炒，

  炒青菜的时候，避免直接在锅里炒，加2个小技巧。蔬菜不会变色，而且更嫩
  到了秋天，很多人会选择多吃肉，但是如果吃太多大鱼大肉，难免会觉得胃里油腻，所以这个时候需要规划好饮食。蘑菇和青菜是我最喜欢的蔬菜，一起炒特别清爽健康，关键是低脂，很适合这个季节。炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，多加两个小技巧。这种青菜不仅不会变色。一碗米饭就能吃到好吃的。香菇炒青菜的方法简单又健康。喜欢吃的朋友不要错过这个研究。想做就做吧。
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  如何用蘑菇炒青菜：
  备用食材：青菜500克，香菇200克，少许盐，少许食用油；
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  制作过程：第一步，将青菜从根部打碎，将上水加入锅中。大火烧开后，加入盐和食用油，将青菜焯水10秒，迅速出锅；
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  第二步，通冷水，控水，切成小块。把新鲜的蘑菇提前清洗干净。如果担心里面有脏东西，可以在盐水里泡一会儿，然后把蘑菇切成大块；
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  第三步，将煎锅放在火上加热后，加入一些食用油，加热，放入煮熟的油菜籽，用大火快速翻炒1分钟；
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  第四步，将蘑菇放入锅中，同时加入1汤匙盐，根据自己的口味放入，继续翻炒一会，加入2汤匙水，快速翻炒；
  炒青菜的时候记得不要直接在锅里炒，加2个尖，菜不会变色，会更嫩
  第五步，继续炒2分钟，加一点鸡精提神，完全按照个人喜好加鸡精，炒到好吃，然后关火，把煮好的香菇和炒好的蔬菜放在碗里。
  编辑总结：香菇青菜不仅可以炒，还可以做成包子，无论如何都好吃。这道菜非常适合这段时间吃，不仅因为清淡低脂，还因为这个季节多吃蔬菜会对润燥很有帮助。不要担心变干生气。蘑菇炒油菜籽，做起来并不太难，就像家常菜一样。喜欢吃虾皮的也可以搭配一把虾皮，整个菜味道会更好。香菇油菜炒的菜虽然简单，但是味道还是挺好吃的，能保证青菜的青嫩效果。烹饪技巧：
  1.炒青菜，避免直接在锅里炒，加2尖。第一种是溺水，可以去除青菜的涩味；第二是记得在水中加入食用油和盐，这样才能保留蔬菜更绿的颜色和新鲜的味道，所以记得掌握这两点；
  2、淹青菜的时间一定不能太长，10秒出锅，因为后续会在锅里炸，不然容易变软烂，香菇可以用盐水浸泡去除杂质，吃起来更干净卫生，炒菜更适合鲜菇。不如吃干蘑菇；
  3.记得用大火快速炒青菜，短时间炒，青菜的味道会更好。这道菜不要放太多调料，简单搭配整道菜味道会更好。一点鸡精是为了提神效果。当然，不喜欢就不用放了。