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红烧肉百吃不厌的做法
发布于:2020-10-27 被浏览:5049次
红烧肉是一道很有名的菜,主要是五花肉三层。它颜色红润,看着就有食欲。吃起来肥而不腻。它很受孩子们的欢迎。红烧肉百吃不腻,不炒糖,色泽红润,胃口大开,看起来很好吃
红烧肉有很多方法。不管哪种方式,好吃才是硬道理。今天我们介绍一种砂锅红烧肉的方法。砂锅加热均匀,红烧肉更软更烂,不用炒糖,非常适合厨房初学者。
红烧肉百吃不腻,不炒糖,色泽红润,胃口大开,看起来很好吃
【砂锅焖肉】
配料:五花肉
辅料:葱、姜、八角,香叶和肉桂
调料:冰糖、腐乳、酱油、蚝油、盐、料酒、五香粉、酱油
练习:
红烧肉百吃不腻,不炒糖,色泽红润,胃口大开,看起来很好吃
1.准备一块五花肉,切成3厘米左右的块。煮熟后,五花肉会缩小,切下来的块可以稍微大一点。
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2.将切好的五花肉放入冷水中,然后加入5克料酒和几片生姜,以便更好地去除腥味,用大火煮沸。
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3.将五花肉放入水中5分钟,使五花肉彻底焯水。焯水后,控水捞入温水,用温水洗掉表面浮沫。
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4.将洗净的五花肉放入碗中,加入酱油1g、酱油5g、蚝油3g、五香粉2g、盐2g、腐乳5g。加入腐乳不仅可以增强口感,还可以使炖品颜色更加红润。
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5.将调料和五花肉搅拌均匀,将猪皮腌制30分钟。
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6.准备一个砂锅,铺一层植物油。将姜片放入砂锅底部,然后加入一些葱。
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7.将加工好的五花肉放入猪皮朝下的砂锅中,倒入碗中剩余的汤。
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8.最后加入肉桂、香叶、冰糖,然后倒入略高于五花肉量的开水,煨45分钟。
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9.焖45分钟后,将五花肉全部翻一面,使颜色更加均匀。盖上锅盖再炖15分钟。红烧肉吃不腻。不需要放糖炸。它有红润的颜色和食欲,看着就觉得很好吃
10.最后,等到汤浓了,再在锅里留点汤。泡好的米饭绝对好吃,可以享用一份色泽红润、肥而不腻的红烧肉。
红烧肉吃不腻。不需要放糖炸。它有红润的颜色和食欲,看着就觉得很好吃
这种红烧肉很简单。不需要煎也不需要放糖煎。非常适合厨房初学者。希望你能喜欢。