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每天吃大蒜能够抗癌防癌？白皮和紫皮之间有什么区别？要看清楚了

大蒜是每个家庭不可缺少的调味品，也可以作为蔬菜食用，具有一定的去腥和抗菌作用。经常用于调味，效果非常成功，如大蒜花生，大蒜香肠，大蒜面包味道重，有很大的观众。
如今，大蒜仍被视为健康食品，具有抗氧化、杀菌、开胃等优点。人们甚至认为每天吃大蒜可以预防癌症。真的是这样吗？
有很多种食物被称为“抗癌食物”，除了大蒜，还有红薯、红薯叶、紫薯、洋葱、大葱等。但目前没有研究表明其中一种食物能抗癌。相反，大蒜的这些功能是有争议的，不能真正应用于人类。
对于大蒜，人们只能看它的营养价值。虽然它是调味品之一，但每100克大蒜富含水分，包括碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素B、钙、硒、锌等成分。只要肠胃健康的人适量食用，对他们的健康无害。
另外，已经证明从大蒜中提取的少量大蒜素具有很强的抗氧化活性，对结核分枝杆菌、葡萄球菌、链球菌等有抑制作用。有利于消除体内有害自由基，延缓身体衰老。根据世界卫生组织每天食用大蒜的标准，它不应超过3~5g。
在日常生活中，有些人会问，“你应该选择哪种大蒜，白色大蒜和紫色大蒜？”他们之间有什么不同？"
根据种蒜的有益成分，每100克紫外大蒜含有5.2克蛋白质、1.2克膳食纤维、0.8毫克烟酸、437毫克镁、129毫克磷和5.5微克硒。硒被称为“抗癌元素”，可以激活免疫系统，提高细胞活性，促进新陈代谢。
此外，紫外大蒜富含花青素，比维生素C和维生素E具有更好的抗氧化能力。相比之下，紫外大蒜具有更强的抗氧化和延缓衰老的能力。而白蒜的钙和钠含量较高，所以我们可以根据营养成分的比较来选择紫蒜。
从味道上看，紫皮大蒜可用于烹饪，其挥发性物质较多，蒜素含量高，辣度强。至于白大蒜，喜欢生吃的人一天可以吃两瓣，这样可以增进食欲，缓解无聊，所以更容易被大家接受。吃大蒜后，用茶漱口、嚼口香糖和刷牙可以去除口臭。